Dieta vegetariană câștigă tot mai mult teren în rândul persoanelor interesate de o alimentație sănătoasă, sustenabilă și savuroasă. Multe rețete vegetariene sunt surprinzător de delicioase și ușor de preparat, oferind o combinație perfectă între gust și valoare nutrițională. Vom rezenta câteva rețete vegetariene simple și rapide, care pot fi preparate cu ingrediente la îndemână. Aceste rețete sunt potrivite atât pentru cei care sunt deja vegetarieni, cât și pentru cei care doresc să încerce ceva nou.
1. Salată cu quinoa, legume și dressing de lămâie
O salată cu quinoa este o alegere perfectă pentru un prânz ușor, dar hrănitor.
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa fiartă
- 1 roșie tăiată cubulețe
- 1 castravete tăiat felii subțiri
- 1 avocado tăiat cubulețe
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
- Într-un bol mare, combină quinoa cu legumele tăiate și pătrunjelul.
- Amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul într-un bol separat, apoi adaugă dressingul peste salată.
- Servește imediat sau păstrează la frigider pentru mai târziu.
Această salată este o sursă excelentă de proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
2. Supă cremă de linte roșie
O supă cremă de linte este reconfortantă și plină de nutrienți esențiali.
Ingrediente:
- 1 cană de linte roșie
- 1 ceapă tocată
- 2 morcovi tăiați cubulețe
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 căni de supă de legume
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală, călește ceapa, usturoiul și morcovii în ulei de măsline până devin moi.
- Adaugă lintea, chimenul și supa de legume, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
- Mixează supa cu un blender până obții o consistență cremoasă.
- Condimentează cu sare și piper și servește caldă.
Această supă este bogată în proteine vegetale și fibre, fiind ideală pentru o masă ușoară.
3. Paste cu pesto de busuioc și roșii cherry
Pastele cu pesto sunt o alegere rapidă și plină de savoare pentru orice cină.
Ingrediente:
- 250 g paste (penne, spaghetti sau fusilli)
- 1 cană de busuioc proaspăt
- 2 linguri de nuci caju sau migdale
- 2 linguri de parmezan vegetal (sau fulgi de drojdie inactivă)
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de roșii cherry tăiate în jumătăți
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-un blender, amestecă busuiocul, nucile caju, parmezanul vegetal, usturoiul și uleiul de măsline până obții un pesto omogen.
- Amestecă pastele fierte cu pesto și adaugă roșiile cherry.
- Servește imediat și savurează!
Acest preparat combină aromele proaspete de busuioc cu textura crocantă a nucilor, fiind perfect pentru o masă rapidă.
4. Burgeri vegetarieni cu năut
Burgerii vegetarieni sunt o alternativă excelentă la cei tradiționali, oferind o textură și un gust remarcabil.
Ingrediente:
- 1 cană de năut fiert
- 1 ceapă mică tocată
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de pesmet
- 1 linguriță de boia afumată
- 1 lingură de pastă de susan (tahini)
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper
- Chifle pentru burgeri, salată verde, felii de roșii și castraveți murați, pentru asamblare
Mod de preparare:
- Pasează năutul cu ajutorul unei furculițe sau al unui blender până obții o pastă grunjoasă.
- Adaugă ceapa, usturoiul, boiaua, pesmetul, tahini și condimentele. Amestecă bine.
- Formează chiftele și gătește-le pe o tigaie unsă cu ulei de măsline, până devin aurii pe ambele părți.
- Asamblează burgerii cu salată, roșii și castraveți murați.
Acești burgeri sunt ideali pentru un prânz consistent și sănătos.
5. Tacos cu legume la grătar și guacamole
Tacosul vegetarian este colorat, delicios și ușor de personalizat.
Ingrediente:
- 4 lipii mici (tortilla)
- 1 ardei gras tăiat fâșii
- 1 dovlecel feliat
- 1 ceapă roșie tăiată felii
- 1 avocado copt
- 1 roșie tocată
- Suc de lime
- Sare și piper
- Sos de iaurt vegetal (opțional)
Mod de preparare:
- Gătește legumele pe grătar sau într-o tigaie grill până devin fragede.
- Pregătește guacamole-ul amestecând avocado, roșia, sucul de lime, sarea și piperul.
- Umple lipiile cu legumele la grătar și guacamole, adăugând sos de iaurt dacă dorești.
- Servește imediat și bucură-te de un festin mexican vegetarian.
6. Budincă de chia cu lapte de migdale și fructe
Pentru un desert sănătos și ușor de preparat, budinca de chia este alegerea perfectă.
Ingrediente:
- 3 linguri de semințe de chia
- 1 cană de lapte vegetal (migdale, cocos sau ovăz)
- 1 linguriță de sirop de arțar sau miere
- Fructe proaspete (mango, fructe de pădure sau kiwi)
Mod de preparare:
- Amestecă semințele de chia cu laptele vegetal și siropul de arțar. Lasă amestecul la frigider timp de 2-3 ore sau peste noapte.
- Servește budinca decorată cu fructe proaspete.
Acest desert este bogat în omega-3 și fibre, fiind atât nutritiv, cât și delicios.
+ There are no comments
Add yours